O tirebouchon à Chartres

Menu

Menus du Bouchon : de 20,50 € à 24,50 €

20,50 € ( entrée, plat ou plat ,dessert) 24,50 € ( entrée, plat, dessert)

Entrées :

  • Salade Lyonnaise ( salade verte, lardons, œuf poché, tomate) Nos œufs viennent de La Ferme  Les petites Guignières  La croix du Perche
  • Gâteau de foie de volaille sauce financière
  • Terrines maison selon l’humeur du chef
  • Ardoise de notre ami le cochon
  • Filet de hareng pommes de terre tièdes de la Ferme du Colombier
  • Potage du moment selon la saison
  • Gaspacho maison

 


 Plats :

  • Véritable Andouillette Lyonnaise à base de fraise de veau tirée à la ficelle, moutarde aux graines de Beauce et ses frites fraîches maison 20 mn en direct
  • Saucisson de Lyon pistaché de chez Bobosse ( notre charcutier Lyonnais) pommes vapeurs à la vinaigrette pistachée
  • Effeuillé de Bœuf , sauce au choix et  frites fraîches de la Ferme du Colombier (28 Digny)
  • Tête de Veau sauce gribiche, pommes de terre vapeurs et salade
  • Quenelle de brochet bisque d’écrevisses riz 20 mn en direct
  • Filet d’aile de raie sauce du moment et son  riz
  • Plats du moment

DESSERTS : 

  • Cervelle de canut
  • Demi Saint Marcelin de la mère Richard
  • L’assiette aux trois fromages
  • Tarte aux pralines roses selon l’humeur du Chef  ou sur commande pour 8 pers 25€
  • Le régal de tata au chocolat (moelleux  chocolat)
  • Les tartes revisitées : citron  ou tatin selon l’humeur de Mr Guignol
  • Crème Brûlée aux pralines roses
  • Le baba ivre de rhum
  • .La Brioche façon pain perdu et son caramel beurre salé

 

MENU DES GONES ( enfants) : menu avec une boisson à 10,50 €

Aux choix : petite assiette de charcuterie ou petite maraîchère

Puis : Steak Haché Frites ou Nuggets de Poulet

Le dessert : Petite glace surprise ou Petit moelleux chocolat ou Petite brioche caramel beure salé

 

NOS GRANDES SALADES :

LA LYONNAISE : salade, lardons, œuf poché, tomates, gratons, pomme de terre …..                                                   15 €

Nos salades de saison seront bientôt sur le site